Sodík

Sodík je jeden z najdôležitejších minerálov potrebných pre organizmus. Patrí totiž medzi makroelementy, čo sú minerály, ktoré telo potrebuje v dávke viac ako 100 mg na deň. Sodík je výnimočný tým, že umožňuje prenos nervových vzruchov a prácu svalov.

Sodík a jeho význam pre organizmus

1. Umožňuje prenos nervových vzruchov a prácu svalov

Nervová sústava riadi organizmus ako celok. Pracuje na princípe šírenia nervového vzruchu nervovými vláknami.

Základnou jednotkou nervovej sústavy je neurón, ktorý prijíma a ďalej odovzdáva nervový vzruch. Ide o rýchly proces, no nájdu sa poruchy, ktoré ho spomaľujú.

Napríklad nedostatok sodíka, ale aj draslíka. V takýchto prípadoch je napadnutá aj práca svalov, ktorá je spomalená.

2. Zabraňuje vzniku svalových kŕčov

Väčšie množstvo sodíka sa odporúča najmä tým ľuďom, ktorý sú športovo aktívni a majú väčšie fyzické zaťaženie.

Preto ak pred ranným behom alebo tréningom vypijeme minerálnu vodu s obsahom sodíka, predídeme nepríjemným svalovým kŕčom, ale aj dehydratácii (sodík totiž udržiava vodu v tele).

3. Napomáha tvorbe HCl v sliznici žalúdka

Nesprávna konzistencia a hladina HCl v žalúdku spôsobuje, že prijatá strava nie je dôkladne spracovaná, čo má za následok ďalšie komplikácie, ako je nedostatok živín.

Jednou z príčin nedostatku HCl môže byť práve aj nízka hladina sodíka.

4. Stimuluje činnosť obličiek

Úlohou obličiek je odstraňovať z organizmu prebytočnú vodu, na čo je nevyhnutný správny pomer sodíka, ale aj draslíka.

Ak je tento pomer abnormálny, dochádza k zníženiu funkcie obličiek, čo sa prejaví najmä močením malého množstva moču.

Okrem toho dochádza aj k ochoreniam obličiek, ako sú močové kamene.

5. Podieľa sa na udržaní normálneho srdcového rytmu

Normálna hladina sodíka reguluje srdcový rytmus a krvný tlak.

Ak ale dôjde k vyššej hladine, má to za následok vysoký krvný tlak. Ten sa spája s ďalšími komplikáciami, ako sú mozgová mŕtvica, srdcový infarkt, angina pectoris a iné.

6. Pomáha chrániť pred úpalom

Slnečné lúče majú pozitívny vplyv na organizmus (zvyšujú hladinu vitamínu D), ale dlhodobé vystavovanie sa slnku má za následok prehriatie organizmu a následný úpal.

Pri úpale je potrebný dostatočný príjem tekutín, najmä s obsahom sodíka, pretože sodík udržiava vodu v tele.

7. Udržuje zdravú pokožku

Dostatok sodíka zlepšuje aj stav pokožky. Ide najmä o úlohu hydratácie pokožky, ale aj o úlohu ochrany pred škodlivými voľnými radikálmi, ktoré spôsobujú starnutie pokožky.

Ešte dodám, že zinok sa viac stará o pokožku ako sodík.

8. Ostatné funkcie

• reguluje pH v tekutinách,
• reguluje osmotický tlak v tekutinách,
• pomáha z organizmu odstraňovať prebytočný oxid uhličitý

Odporúčaná denná dávka sodíku

Sodík v strave

Sodík nájdeme v mnohých potravinách, najviac však v kuchynskej soli, ktorá sa používa na prípravu takmer každého jedla.

Ďalej nájdeme sodík v pečive, mäse rýb (najmä tuniak), hovädzine, syroch, masle, mrkve, hrachu, červenej repe, špenáte, rôznych polotovaroch, minerálke a mnohých ďalších potravinách.

Nedostatok sodíka

Nedostatok sodíka je zriedkavý jav, pretože sodík nájdeme vo väčšine potravín. Hlavnými príznakmi nízkej hladiny sodíka sú tráviace poruchy (nechutenstvo, nevoľnosť, zvracanie), bolesti hlavy, motanie hlavy, svalová slabosť a svalové kŕče.

Závažnejšou komplikáciou je opuch mozgu, čo má za následok poruchy pamäti, zmätenosť, delírium, bezvedomie, ale aj smrť.

Nadbytok sodíka

Predávkovať sa sodíkom nie je až také ťažké. Stačí si sem-tam prisoliť jedlo. Nadbytok sodíka zvyšuje riziko vzniku vysokého krvného tlaku, srdcových záchvatov a mozgovej mŕtvice.

Okrem toho dlhodobo zvýšená hladina sodíka poškodzuje obličky za vzniku močových kameňov. Taktiež je zvýšené riziko vzniku rôznych tráviacich ťažkostí.